Afternoon Tea TEAROOMのあのスコーンが自宅で作れる！|スコーンミックス

Afternoon Tea TEAROOMの定番メニューのクリームティーセットでお馴染みのオリジナルスコーン。
よくある型抜きスコーンと違い丸くころっとしていて紅茶によく合う。Afternoon Tea TEAROOMに行ったらチャイと合わせて頼むのがマイベスト定番。
そのスコーンが自宅で作れてしまうスコーンミックスが売っているのでエスパル仙台に行った時に買ってみた。
茶袋にラベルだけで簡素なパッケージがかわいい。

裏にはレシピとレシピ動画のQRコードがあるので安心して作れる。
先に動画を見て流れを確認するのもいいかもしれない。
材料はスコーンミックスと無塩バター120gと牛乳200ml (溶き卵適量、打ち粉適量）。12個作れる。Afternoon Tea Bakeryでもこのスコーンは１個で販売されているから作った方がお得かも。
この材料のほかに生クリームとブルーベリージャムがあったら自宅がAfternoon Tea TEAROOMになる。

冷蔵庫の中を見ると無塩バター無し。普通無いよね。有塩バターならあるから今回は有塩バターで作ってしまおう。このレシピで意外だったのがバターと角切りにして混ぜるのではなく溶かしたバターと牛乳を混ぜるところ。
今までそんなレシピでスコーンを作ったことがないのでこれは楽しみ。

①バターをレンジで溶かして牛乳と混ぜる。

②スコーンミックスに①を混ぜてさっくりと切るように混ぜる。（明確な理由は知らないが「捏ねない」のが大事）

③生地をまとめる。打ち粉振ったクッキングシートの上で12等分にしボール状に丸めて卵黄を塗る。冷蔵庫で30分寝かせる。

④冷蔵庫から出したらもう一度卵黄を塗る。(今回はこの工程忘れた）190℃に予熱しておいたオーブンで30分くらい焼く。

⑤小麦粉の焼けたいい香りがしてきて完成！　カンタン！　このビジュアルはもうおいしい！

あんまり難しいレシピは挑戦する気になれない。このくらいカンタンでもオーブンを使っているというだけで自分がすごいと思えてくる。

奇跡的に年に数回しか買わない生クリームが少しあったので事前に立てておいた。ブルベリージャムはこのために生地を寝かせている間にスーパーへ購入しに行った。冷蔵庫にあったマーマレードジャムで我慢しようかと思ったけれどおいしく食べることには手を抜かない。お皿に丁寧に生クリームを添えなんだか優雅なイギリス生活をしている人になってきた。
ではでは、いただきます！
おいしー！そのままでも充分おいしい。有塩バターの塩味がいい感じ！
生クリームとブルーベリーを合わせて食べたら最高に幸せな味。残ったスコーンは冷凍しておやつどきに楽しもう。これからクリスマスもあるし友達へのお土産にもスコーンミックスいいかもしれない。

今回の反省点：事前にレシピ動画を見なかった。見ていればくるみスコーンも作れた。１回目の溶き卵を塗った後にもう１回塗る必要があるのを忘れ生地を寝かせている間に卵焼きにして食べてしまった。